Gạo ST25 có lẽ là một cái tên quá quen thuộc trong thị trường nông nghiệp Việt Nam và vươn tầm thế giới. Được biết đến là loại gạo ngon nhất Việt Nam được đánh giá bởi những chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực này. Sự ra đời của thương hiệu gạo này cũng cho thấy được sự vươn mình vượt trội của nền nông nghiệp Việt Nam ra thị trường thế giới. Hành trình thành công của thương hiệu này như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây nhé.
Gạo ST25 là gì?
Gạo ST25 được viết tắt bởi chữ “Sóc Trăng”, là loại gạo được trồng từ giống lúa thơm thế hệ mới, đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt của quy trình canh tác Organic để cho ra hạt gạo cao sản sạch, giàu dinh dưỡng và an toàn với sức khỏe.
Giống lúa thơm ST25 là thành phẩm nghiên cứu của nhóm tác giả kỹ sư Hồ Quang Cua, TS. Trần Tấn Phương và Ths. Nguyễn Thị Thu Hương, dựa trên phương pháp lai tạo cổ điển, gồm nhiều bố mẹ kết hợp tại trạm nghiên cứu tư nhân Hồ Quang Trí, tỉnh Sóc Trăng. So với các giống lúa đàn anh đã được cả nước biết đến như ST3, ST5, ST10, ST24,… ST25 đến nay chỉ được trồng với số lượng ít, và đang trong quy trình trồng thử nghiệm để đạt chất lượng tốt nhất.
Gạo ST25 xuất hiện như thế nào?
Trước khi có giống lúa ST25 ra đời thì hàng chục năm trước, nông dân cả nước đã biết đến những giống lúa ST3, ST5, ST10, ST19, ST20…
Những dòng ST cứ thế nối tiếp nhau ra đời là một câu chuyện dài của kỹ sư, anh hùng Lao động Hồ Quang Cua, người con của quê hương Sóc Trăng cùng các cộng sự tích cực là tiến sỹ Trần Tấn Phương, thạc sỹ Nguyễn Thị Thu Hương đã không quản ngày đêm miệt mài sáng tạo, lao động.
Theo ông Hồ Quang Cua, dòng lúa thơm ST đầu tiên ra đời từ sự tình cờ sau chuyến thăm đồng vào một buổi sáng mùa Đông năm 1996 khi đang ngắm nghía những hạt lúa no tròn trên thửa ruộng.
Bằng cặp mắt nhà nghề, ông phát hiện có những cây lúa lạ, gốc màu tím, hạt thon dài rất đẹp. Lội ngay xuống ruộng, mân mê những bông lúa lạ, mắt ông sáng lên như người tìm được vật quý bởi đó là những cá thể đột biến đầu tiên.
Từ đây, một công trình lai tạo, nhân giống với hàng loạt giống lúa thơm mang tên ST được ra đời.
Từ sự phát hiện tình cờ ấy, trên 1.000 cá thể đột biến đầu tiên được ông Cua thu thập và sau đó tiến hành trồng thử nghiệm rồi cho lai tạo theo nhiều cách khác nhau để chọn những cá thể vượt trội nhất đưa vào sản xuất.
Công việc lai tạo không hề đơn giản vì thiếu nhiều trang thiết bị, dụng cụ hỗ trợ, nhất là tiêu chuẩn về giống lúa thơm của Việt Nam lúc này vẫn chưa có.
Sau này một cộng sự của ông Cua là tiến sỹ Trần Tấn Phương (nay là Giám đốc Trung tâm Giống nông nghiệp Sóc Trăng) phát minh ra phương pháp đánh giá mùi thơm rất nhanh chóng và hiệu quả. Thông qua tiêu chí mùi thơm, ông Cua cùng các cộng sự loại được những giống lúa không đạt chuẩn nhanh hơn, thuận lợi cho lai tạo giống lúa thơm những dòng tiếp theo.
Những giống lúa thơm ST được lai tạo cho năng suất cao, có tính chống chịu ngoại cảnh khá tốt so với những giống lúa đang trồng phổ biến. Đặc biệt, lúa thích hợp với vùng đất lúa-tôm như cứng cây, thẳng, kháng bệnh, không cần bón phân nhiều, năng suất cao có thể đạt 6 tấn/ha, giá bán cao, chịu mặn, thích nghi tốt với biến đổi khí hậu…
Tuy là giống lúa thơm, nhưng giống ST24, ST25 lại khá ngắn ngày, trung bình 95-100 ngày, trong khi lúa thơm Thái là dạng lúa mùa dài ngày hơn mà năng suất chỉ đạt trung bình 1,7 tấn/ha. Nên canh tác một năm hai vụ, sản lượng lúa thơm ST của Việt Nam trên cùng một đơn vị diện tích có thể cao hơn gấp 5 đến 6 lần giống lúa thơm các nước.
Trong xu hướng nâng cao chất lượng gạo đặc sản Sóc Trăng để xây dựng thương hiệu, nhóm nghiên cứu đã lập trình những tổ hợp lai gồm nhiều đời bố mẹ có gene thơm, tạo ra những phẩm chất rất đặc biệt, xen lẫn mùi thơm dứa nên người tiêu dùng sẽ cảm nhận được hương vị khác của lúa thơm Sóc Trăng.
Hai năm trước, gạo ST24 của Sóc Trăng lọt vào Top 3 “Gạo ngon nhất thế giới” tại Hội nghị quốc tế lần thứ 9 về thương mại gạo tổ chức tại Macau (Trung Quốc). Tại Hội nghị Thương mại Gạo thế giới lần thứ 11 tại Manila diễn ra từ ngày 10-13/11/2019, Hiệp hội Lương thực Việt Nam chọn 2 loại gạo ST24 và ST25 của ông Cua và các cộng sự tham dự.
Theo ông Cua, ngoài việc nộp 2 túi gạo, mỗi túi 2kg kèm bảng mô tả 200 chữ, ông còn ghi tỉ lệ nước, gạo bao nhiêu là phù hợp để nấu cơm ngon. Ban giám khảo là những đầu bếp chuyên nghiệp, đẳng cấp trên thế giới. Ngoài yếu tố chất lượng, Ban giám khảo còn cho điểm hình thức.
Kết quả là cả 2 loại gạo ST 24 và ST 25 đều lọt vào tốp đầu thế giới, nhưng Ban giám khảo chọn ST25 để trao giải nhất. “Thành tích này là của tập thể; trong đó, vai trò của tiến sỹ Phương và thạc sỹ Hương là rất quan trọng” – “cha đẻ” của những dòng lúa ST và giống lúa ST25 khiêm tốn cho biết.
Sự khác biệt của gạo ST25
Gạo thơm ST 25 là giống lúa thơm lừng danh với nhiều phẩm chất “thượng hạng” khi sở hữu nhiều ưu điểm nổi bật như:
- Gạo ST25 được lai giống từ nhiều loại lúa khác nhau, tạo nên mùi thơm đặc biệt mà không phải loại nào cũng có.
- Hạt cơm khi nấu ráo, có độ mềm dẻo, không nở bung và thơm mùi lá dứa đặc trưng.
- Cơm ST25 để nguội, vẫn giữ được độ dẻo, thơm và không bị khô cứng.
- Gạo chứa chỉ số tinh bột và đường thấp, nên rất an toàn đối với các trường hợp mắc bệnh tiểu đường, trẻ nhỏ và người cao tuổi.
- Hàm lượng dinh dưỡng trong gạo ST25 ngon nhất thế giới được đánh giá cao hơn các loại gạo khác: Vitamin, Magie, chất xơ, Canxi,… và hàm lượng protein đáng kể.
Thành phần dinh dưỡng của gạo ST25
Gạo ST25 có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như vitamin B1, Magie, Sắt và các khoáng chất khác giúp cho trí não và hệ thần kinh hoạt động tốt thông qua việc tăng cường trao đổi chất trong não. Bên cạnh đó, còn chứa hàm lượng kali và canxi cao, giữ vai trò quan trọng trong việc làm cho các tế bào thần kinh và tế bào cơ thể trở nên khỏe mạnh. Ngoài ra, ST25 còn có vitamin E giúp chống lại các vấn đề oxy hóa tế bào, nguyên nhân chính gây ra các bệnh về thần kinh.
Lượng carbohydrate trong ST25 cũng cao hơn một số loại gạo trắng khác, đây là một thành phần cơ bản trong cơ thể, giúp cơ thể tái tạo năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.
Gạo lứt là nguồn cung cấp các loại dưỡng chất như canxi, kali, riboflavin (B2), và folate. Đặc biệt trong gạo lứt có chứa hàm lượng mangan cao, mặc dù đây là một khoáng chất ít được biết đến nhưng nó có vai trò trọng yếu đối với cơ thể, bao gồm chữa lành vết thương, kích thích xương phát triển, điều chỉnh lượng đường trong máu, chức năng thần kinh hoặc chuyển hóa co cơ.
Phân loại gạo ST25
Gạo ST25 đã tạo sức hút mạnh mẽ trên thị trường. Gạo thơm ST25 chính hãng Ông Cua Sóc Trăng có 4 loại: Gạo ST25 lúa thường (Trồng trên cánh đồng mẫu lớn), Gạo ST 25 trồng luân canh nuôi tôm, Gạo ST25 hữu cơ (Đạt chuẩn hữu cơ Mỹ, Nhật & EU) và gạo mầm gaba ST25. Giá gạo ST25 giao động như sau:
- Gạo ST25 lúa thường từ 185.000đ/túi 5kg.
- Gạo lúa tôm ST25 có giá 100.000/hộp 2kg và 205.000đ/túi 5kg.
- Gạo hữu cơ hộp 2kg: 160.000 VND
- Gạo mầm Gaba ST 25 có giá giao động từ 135.000đ/ hộp 2kg
Trong các loại gạo thì gạo ST25 lúa tôm là ngon nhất và đảm bảo an toàn tuyệt đối. Gạo mầm Gaba thì tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt đối với người bệnh tiểu đường. Giá thành tuy có cao hơn các loại gạo ngon khác trên thị trường nhưng đây lại là mức giá vô cùng hợp lí cho một loại gạo sạch, an toàn và chất lượng hảo hạng hàng đầu thế giới.
Phân biệt gạo ST25 chính hãng và gạo ST25 nhái
Trên thị trường hiện nay, tình trạng gạo giả, gạo kém chất lượng nhái mác gạo ngon ST25 xuất hiện ngày càng nhiều, điều này khiến người tiêu dùng hoang mang, không phân biệt được “thật” – “giả” thế nào. Để tránh mua phải gạo giả, gạo nhát, bạn sẽ cần chú ý đến các tiêu chí đánh giá sau:
- Trọng lượng: Gạo ST25 túi 5kg chuẩn, không hơn không kém, trọng lượng được in sẵn trên bao bì.
- Thông tin: Nguồn gốc, thương hiệu, logo, số hiệu tiêu chuẩn chất lượng, số hiệu đóng gói,… đều được ghi rõ trên bao bì, thông tin minh bạch và rõ ràng.
- Đặc điểm hạt gạo: Gạo ST25 hạt dài, dẹt, mẩy đều, màu trắng trong với phần bụng bị bạc, không bị gãy vụn, chia nhỏ.
- Mùi thơm: ST25 thơm mùi lá dứa, cốm non, đặc điểm nổi bật chỉ có ở gạo ST 25 chuẩn, chất lượng hoàn hảo.
